Bardolino Le Banche di San Lorenzo

Amarone Satinato

 

 

 

Producent

Giacomo Montresor

 

Vinen

Druerne til denne vin kommer fra den antikke egn, Valpolicella. De plukkes sidst i oktober, hvor de udvælges klase for klase, hvorefter de sendes til bondehuse i dalene og efterlades til tørring. Vinfremstillingen tilskyndes i januar eller februar i overensstemmelse med årgangen/årsudbyttet. Den er traditionel for rødvine med langsom gæring af mosten i egetræsfade indtil vinen går fra at være sød til ”bitter” og tør. (Amarone = den bitre).

Vinen er granatrød med reflekser af orange ved ælde. Duften minder om ferskenblomster, og smagen er fuldendt blød med eftersmag af hindbær og underskov.

Vinen går godt til kraftige og krydrede retter, vildt og pikante, hårde oste. Den er fortræffelig til Gorgonzola og Parmesan. Flasken åbnes nogle timer før servering og dekantering i karaffel anbefales.

 

Fakta

Område / region: Valpolicella, Verona, Veneto

Alkohol: 15 %

Serveringstemperatur: Anbefales ved 20°C

Flaskestørrelse: 0,75 liter

Druer: Corvina veronese, Rondinella

Copyright © All Rights Reserved